Любая термическая обработка продуктов повышает риск заболеваний мозга

Главная > Статьи > Любая термическая обработка продуктов повышает риск заболеваний мозга


Ученые сообщили о том, что продукты, которые подвергались термической обработке, могут повысить риск болезни Альцгеймера и диабета.


Например, жареное или вареное мясо имеют высокую концентрацию гликирования конечных продуктов. Эти вредные компоненты приводят к дегенеративным заболеваниям. В каждом организме продукты гликирования имеются в наличии, однако их концентрация маленькая.


Исследование с грызунами подтвердила, что рацион питания, который повышает уровень гликирования конечных продуктов, способствует развитию болезни Альцгеймера и метаболического синдрома.


Вредные компоненты подавляют соединение SIRT1 в крови и тканях мозга, а этот процесс приводит к нарушению регуляции нейронов, иммунной функции и функций эндокринной системы.


У грызунов, которые участвовали в эксперименте, ухудшалось моторика, а в мозгу появлялись маркера болезни Альцгеймера.


Также соединения повышают риск болезней сердца.


Исследование провели с участием людей пожилого возраста. Большое количество гликирования конечных продуктов в их организме способствовало подавлению когнитивных способностей.


Ученые советуют готовить при небольшой температуре, используя воду. Пишет HealthyStyle.info


Главная


Ключевые слова:

By |11:15|

Leave A Comment

Top